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怎样鉴赏普洱茶?

2015-09-14 普洱茶 175阅读 投稿:luoke

  普洱茶都含有哪些特别物质呢,这些物质又有哪些特别功效呢?初识普洱茶,只知道这是一款特殊茶叶,外形、口感、品种都与众不同;再识普洱茶,就会懂得如何鉴赏优次普洱茶。如何鉴赏普洱茶是每个普洱茶友都懂的基本的,但是其中并不是人人都知道怎样鉴赏普洱茶的等级。下面我们就来深入了解怎样鉴赏普洱茶。

  普洱茶鉴赏是以嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!

  怎样怎样鉴赏普洱茶的等级?请看以下详解:

  特级、外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。

  一级、外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。

  三级、外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。

  五级、外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。

  七级、外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  八级、外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  九级、外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  十级、外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗。

普洱熟茶为什么会出现酸味?

普洱熟茶为什么会出现酸味?

于普洱而言,熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点,其酸能化而转甜,韵达喉底而不锁,茶汤顺滑,此外还须低堆味。

除此之外,熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味,品饮时会有酸而不化的感觉,同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。

优质普洱熟茶的特点

优质普洱熟茶的特点

优质的普洱熟茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜,叶底呈现褐红色;

质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤";

优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。

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