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洞庭碧螺春名字如何得来

2015-10-28 碧螺春 236阅读 投稿:luoke

作为爱茶,产茶大国,我国的名茶珍品很多,产地也是遍布全国,而其中一个在茶叶的史册上占有非常重要的一席地位的那必然有洞庭碧螺春,碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名于世,在中国爱碧螺春的人士非常多,在国外,喜欢碧螺春的朋友也不少。而关于碧螺春的来历,它的名称由来的故事也是非常多的。

洞庭碧螺春名字如何得来

据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称吓煞人,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春。

若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”

由此可见,碧螺春成名很早,早在唐宋时期就已经名声显赫了,而它现如今的这个如此雅致的名字则来自清圣祖康熙皇帝,当初在王应奎的《柳南随笔》里就有所记载,康熙皇帝初识碧螺春时它的名字还叫‘吓煞人香’。康熙帝因其出众的外表和极佳的口感而给了碧螺春这个名字,因而它也更加闻名于世,成为了贡茶。

碧螺春(绿茶)怎么泡?碧螺春怎么喝?

  在六大茶类里,碧螺春属于绿茶,是中国传统名茶之一,碧螺春的泡法,我想大家应该不会陌生,平时很多人的泡法都是往杯子里丢几颗碧螺春,往里面倒水就行,但是这样真的泡好了吗?

 

  碧螺春的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因碧螺春没有经过发酵,并且茶叶本身的鲜嫩,冲泡时稍微不讲究,很没容易是茶叶老闷,茶汤黯淡香气钝浊。

  除此以外,碧螺春品种非常丰富,每种茶,因为外形、紧结程度、鲜叶老嫩程度不同,冲泡的技艺都有所不同,需要长时间的经验积累才能泡好一壶茶!

 

  冲泡碧螺春水温很重要,一杯好茶,不只追求味道好,更要最求茶的颜色美丽,而水温不但影响着碧螺春的味道,更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢,茶与水的比例,大致是1:50~60。关于碧螺春的冲泡器具,一般是玻璃杯或者瓷具。

 

  碧螺春茶,是我国的十大名茶之一,碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇,碧螺春的冲泡方法十分讲究,下面详细介绍一下特级碧螺春怎么泡。

  1、观茶闻香

 

  用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

 

  2、烫茶杯

 

  取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

 

  3、水温

 

  冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。

 

  4、放茶叶

 

  茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

 

  5、浸润

 

  倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

 

  碧螺春怎么喝?

  首先,泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵,而且茶叶非常细嫩,用开水会把茶烫坏,最好是用70—80度的水泡,水温高是苦涩的根源之一。

 

  其二、冲泡的时间不能过长,时间长了,也会苦涩。

 

  其三、要使用密度高的茶具,比如玻璃杯、瓷杯等,不能使用紫砂器皿,这样容易使茶味流失。

 

  其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春,方法是:先将玻璃杯内充上1/3的开水,待水温降至70–80度时,在把碧螺春投进,然后待碧螺春茶叶绽放开,再添进1/3的水。

 

  品尝优雅清香的碧螺春是非常享受的事情,碧螺春怎么泡非常讲究,泡茶需要掌握技巧的同时也需要个人不断的实践、摸索,才能掌握其中的诀窍。喝茶是非常养生的,而且养心,忙碌的生活中,停下来享受一杯茶的宁静,何尝不是一种生活的享受!

碧螺春能保存多久

  碧螺春是很受多数人喜爱的一道茶饮,但是日常不喝的时候要注意保存好茶叶,否则茶叶容易吸收异味或者受潮而变质变味,这时不能饮用就可惜了。另外,碧螺春茶也不能保存的太长,在保质期内饮用完较好。那么,碧螺春能保存多久?下面一起来了解看看。

  碧螺春能保存多久

 

  碧螺春的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

 

  碧螺春一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

 

  贮藏茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

  茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市场上买回的茶叶,应及时将其装入盛器内,爱茶者能把茶保存多久,就看你怎么贮藏了,具体的贮藏方法有以下几点:

 

  (1)放茶叶的盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质:因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

 

  (2)茶叶盛器应密闭:盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

  (3)茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮:茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

 

  (4)茶叶盛器应放在避光处:光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

 

  (5)茶叶盛器应该避开高温:温度不宜过高,以防茶叶“陈化”。温度每增高10℃,“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

  以上内容就介绍到这里,不仅碧螺春茶有保质期,其它茶也是具有保质期的。因此,我们不论喝什么茶,都要了解下它的保质期,保质期长的可以慢慢的品饮,而保质期短的茶叶最好在一定时间饮用完,那样才能品尝到茶叶的香味。

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